Receta de Pan de arroz sin gluten

17 Abr Receta de Pan de arroz sin gluten

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 4 tacitas de leche vegetal (arroz, avena, almendra)
  • 4 tacitas de aceite de oliva
  • 1 sobre de gasificante o bicarbonato o levadura sin gluten
  • 6 tacitas de harina de arroz
  • pizca de sal
  • Orégano, albahaca y otra hierba para saborizar
  • opcional para decorar: semillas, copos o sésamo

Preparación

  • Añadir en un bol el huevo, el aceite y la leche
  • Espolvorear el gasificante o levadura y batir bien
  • Añadir la harina, las hierbas y la sal. Batir
  • Pasar al molde y espolvorear con los copos o semillas
  • Cocer en el horno precalentado a 190ºC unos 20-30 minutos
  • Dejar enfriar sobre la rejilla

Propiedades del Arroz

  • No contiene gluten
  • Es eficaz contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra
  • Ideal en casos de diarrea ya que el agua del arroz tiene efectos astringentes
  • Aporta Magnesio
  • Ayuda a mantener el sistema nervioso tranquilo gracias a su aporte en vitamina B y triptófano
  • Actúa beneficiosamente ante la presión arterial debido a su aporte en potasio y su bajo contenido en sodio
  • Su alto contenido en fósforo lo hacen ideal ante el crecimiento y la energía intelectual
  • Su gran aporte en hidratos de carbono proporcionan una gran dosis de energía, aconsejándose su consumo especialmente en deportistas
  • Ayuda a controlar el colesterol a través de su fibra y su aporte en gamma-oryzanol
  • Si se consume frío aporta almidón resistente, que alimentará nuestras bacterias «buenas» del colon
  • Aporta proteínas. En concreto 7 gr de proteína vegetal por 100 gr. Una ración serían 50 gr en seco, 150 gr en húmedo
Tabla de composición nutritiva por 100 gr en crudo:
Energía (Kcal) Hidratos de carobo (gr) Proteínas (gr) Grasas (gr) Fibra (gr) Fósforo (mg) Potasio (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Vit. B3 (mg)
Arroz Blanco 354 77 7.6 1.7 0.3 180 120 0.06 0.03 3.8
 Arroz integral  350 77 8 1.1 1.2 300 275 0.3 0.03 4.6

Los japoneses toman arroz en cada comida a modo de pan

 

Es un alimento sano y natural, y no olvidemos incorporarlo a nuestra dieta habitualmente, ni tengamos miedo de consumirlo varias veces a la semana

 

Nuestra salud nos lo agradecerá