Gomasio

07 Feb Gomasio

¿Qué es el Gomasio?

Es un condimento japonés a base de sésamo molido y sal. Generalmente le añaden algas, lo que lo convierte en un condimento supernutritivo

¿Qué aporta el Gomasio?

Ácidos grasos insaturados (poli y monoinsaturados), también proteína vegetal y fibra. En cuanto a los micronutrientes, el ajonjolí es fuente de minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc, potasio y vitaminas como la B1 o Tiamina, folato o B9 y vitamina E.

Y sobretodo: Nos aporta proteína vegetal y calcio

¿Qué más?

El sésamo nos ayuda a sulfatar mejor. La sulfatación es una vía metabólica del hígado que se encarga de eliminar estrógenos entre otros. Así pues, nos va bien en caso de Síndrome premenstrual o hipotiroidismo.

Algas

Las algas marinas son la mayor fuente natural de oligoelementos (yodo, sodio, magnesio, azufre, cloro…) de minerales sobretodo hierro y calcio. También son importantes las cantidades que presentan en vitaminas y aminoácidos.

¿Cómo uso el Gomasio?

Se espolvorea sobre cualquier plato como sopas o ensaladas como si fuera sal. Buenísimo.